Chocolate-cake box

Ontem foi o dia dos namorados aqui nos Estados Unidos e é claro que eu fiz um bolinho para o meu maridão! Mas eu queria fazer alguma coisa diferente e vi no site da Bakerella um bolo em formato de caixa de bombons de chocolate recheados com cake bites, ou cake truffles, e aí eu tive a certeza que eu queria fazer isso para ele! Eu achei que ficou bem fofo e ele amou! 
A decoração da caixa foi feita com pasta americana vermelha e usei lascas de amêndoas, confetti de coração e de bolinha para decorar as cake truffles. A massa do bolo é de dark chocolate com um recheio de buttercream de cream cheese. Sei que é meio polêmico um buttercream de cream cheese, mas é uma delícia, é super leve e ficou uma delícia! A receita eu peguei no mesmo site que a Bakerella recomenda e é só clicar aqui.

A "caixa de chocolate"... caixa bolo com cake truffles

Detalhe dos "bombons"- Cake Truffle

Oh, oh.... um coração partido!! ;)

Happy Baking!!

Le Cordon Bleu Truffles & Chocolate

Oi pessoal,


Sábado passado fui mais uma vez no Le Cordon Bleu para a minha aulinha de trufas. Estava super animada pois minhas últimas experiências por lá me deixaram boquiaberta... mas gente, não consigo não dizer para vocês que fiquei meio decepcionada. Eu achei que seria uma aula só de trufas mas chegando lá me deparei com outras receitas, como um bolo sem farinha, cupcakes e ganache. Tudo bem, legal ter essas receitas também (ah, se vocês quiserem as receitas me falem que eu passo pro blog!!) mas a chef que estava  ensinando as coisas não parava de falar sobre a vida pessoal dela... ah, gente, na boa, se ela não parasse de falar dicas, assuntos relacionados com baking e patisserie tudo bem, mas falar do namorado, do noivo e sei lá o que não dá né?! :)
Mas tirei umas fotos da cozinha que ficaram legais! 

Os cartões com as receitas

Batedeiras, muitas batedeiras... 

Muitas bancadas... eu queria ter uma cozinha enorme assim... :D

Vários fornos, fogões... ai, ai...

Happy Baking!!

Ah, as borboletas....

Oi pessoal,


Como vocês estão? Por aqui está tudo bem... rs... só estou sumida né?! Mas estou na correria para finalizar a nossa estadia aqui por Chicago. Pois é, estou voltando para o nosso amado Brasil no fim desse mês... então vocês podem imaginar o quanto de coisa que eu tenho para arrumar né?! Mas ontem resolvi fazer um bolinho para ver se me acalmava um pouquinho.. hahahahaha
O bolo é de choco-lime com recheio de marshmallow, ficou muito gostoso e a decoração foi em pasta americana. Tenho que confessar que a minha vontade era de tacar a pasta americana aqui de cima! Já é o segundo bolo que eu uso a pasta da Wilton que me dá um trabalhão! A pasta começa a enrugar do nada... uma amiga minha que tb usa a mesma pasta falou que com ela também anda acontecendo isso... Not nice, Wilton, not nice!! Lingua pra eles!! hahahahahaha
A decoração eu fiz com borboletinhas para comemorar a primavera, que segundo a marmota, vai chegar antes por aqui e o inverno não vai demorar para acabar... bem, eu não sei vocês, mas aqui tá um frio do cão! -15C.... ;P
Espero que vocês gostem do meu bolinho!

 Happy Baking!!

Cupcake Delicious, NYC e The Sweet Fairy Cake

Oi pessoal!
Minha amiga-irmã Flávia da Cupcake Delicious fez um post sobre a nossa aventura "cupcakerística" na Big Apple!
Deem uma olhada lá no blog dela: http://cupcakedelicious.blogspot.com/2011/01/new-york-new-york.html

Nas comprinhas!!  NY Cake

Na Magnolia Bakery.... nossa é maravilhoso! O de Red velvet é de comer de joelhos!!

Happy Baking!!

Minha primeira encomenda.... :D

Oi pessoal!
Neste fim de semana tive a minha primeira encomenda! A mãe de um amiguinho do meu filho pediu um bolo pequeno mas tinha que ser do Toy Story. Ok, desafio aceito e lá fui eu modelar o Woody e o Buzz pela primeira vez na vida... ou melhor, modelar pela primeira vez na vida. Pesquisei bastante na internet e foi aí que eu lembrei que a Cris Parga da B de Bolo já tinha feito um bolo maravilhoso do Toy Story. Aí fui lá no blog dela, o B de bolo, B de Blog. Recomendo vocês darem uma passada por lá! Ela é um amor de pessoa e eu sou super fã de tudo o que ela faz! E me inspirei no bolo que ela fez para montar o meu. Agora, tenho que dizer... modelar não é nem um pouco fácil, viu?! Fiquei 3 dias para montar os bonecos!! Achei que o resultado ficou bem legal. Ainda tenho muito que aprender!

Nesses bloquinhos estava escrito nome do menino

O bolo é de chocolate com o buttercream secreto de chocolate. Ficou uma maravilha e fez o maior sucesso na festinha!

Happy Baking!!

Cupcake certinho" e/ou "bagunçadinho"....

Oi pessoal!


Esses dias andei testando uma receita nova de buttercream de chocolate.... resultado: MARAVILHOSA! Eu nunca tinha feito um buttercream tão bom (eu não sou muito chegada no buttercream...) e no mesmo dia que fiz a minha sis Flávia da Cupcake Delicious também testou e como eu, aprovou! Dá uma olhada no post dela aqui. A aprovação foi tanta que decidimos que esse sabor novo de buttercream de chocolate será uma exclusividade da Cupcake Delicious e da The Sweet Fairy Cake! Só falta criarmos um nome... alguma dica?! Chique não acham?! hahahahahaha
Para provar esse buttercream fiz uns cupcakes de massa de chocolate que leva chocolate sem açúcar. Ficou uma coisa de louco! Dei para a "professora" do clubinho das crianças que meu filho frequenta e ela disse que amou! 
Quando fui decorar os cups pensei comigo... tem tanta "bakery" aqui que não usa bico de confeiteiro mas espátula para passar a cobertura, fica bem legal, com um estilo mais bagunçadinho, sem ter aquele aspecto mais certinho que o bico de confeiteiro dá. E achei bem legal como ficaram os meus bagunçadinhos... :) 
Espero que vocês gostem!!

O todo "certinho"...

O meu "bagunçadinho" - detalhe do meu pratinho lindo que tanto amo!!! ;)

Estou quase me despedindo dessa vista e queria compartilhar com vocês... estamos voltando pra casa....

 Happy baking!!!

Casório e bem casados

Oi pessoal!!


Feliz Ano Novo!!! Que sumida que eu dei, hein?! Vocês tem que me puxar as orelhas!! Mas tirei umas férias e curti a família que estava por aqui.
Tenho novidades! Minha querida amiga Flávia da Cupcake Delicious casou!! Sim, agora ela é a Sra. Cupcake Delicious!! E o casamento dela além de ter sido maravilhoso foi em Las Vegas!! Chique demais e é claro que eu fui com o maridão! Aqui nos "Staites" eles não tem a tradição (e nem conhecem) de fazer bem-casados e fiquei muito honrada de poder fazer para a Flávia os dela. Escolhemos o recheio de brigadeiro branco e a massa era perfumada em açúcar com favos de baunilha. Fiquei muito feliz com o resultado e eu acho que os convidados dela também ficaram... (modéstia a parte ficaram muito gostosos.. hihihihi). 
Sinceramente foi o melhor casamento que eu já fui, sem brincadeira! Como foi em Vegas foi um casamento pequeno mas a família dela é tão animada que transformou o lugar! A festa foi uma bagunça de primeira! E já estou vendo como colocar pilha para ela comemorar o primeiro ano de casados com mais uma festinha! hahahahahahaha

 Felicidades ao casal Cupcake Delicious!! 


Happy Baking!!